Cosa mangiare a Venzone e in Friuli
A Venzone si mangia di montagna e di pianura: salumi e formaggi, zuppe e polente, e dolci con ricette tramandate. La zucca di Venzone finisce in tavola in tante ricette. Ecco cosa assaggiare.
I piatti da non perdere
Prosciutto crudo di San Daniele Salumi
Il crudo dolce stagionato sulle colline friulane: da gustare a fette sottili, magari con un calice di bianco.
Salame friulano Salumi
Il salame di maiale dal gusto delicato, protagonista di taglieri e merende friulane.
Montasio Formaggi
Il formaggio DOP del Friuli, da fresco a stagionato: da solo, in tagliere o come base del frico.
Frico Secondi
Il piatto simbolo del Friuli: formaggio (spesso con patate e cipolla) cotto fino a diventare una cialda croccante o un tortino morbido.
Jota Primi
La zuppa calda di fagioli, crauti e patate: sostanziosa, perfetta dopo una giornata in montagna o in bici.
Cjarsons Primi
I ravioli della Carnia dal ripieno dolce-salato (ricotta, erbe, uvetta, cannella), conditi con burro fuso e ricotta affumicata.
Gnocchi di zucca Primi
Un omaggio alla zucca di Venzone: gnocchi morbidi, conditi con burro e salvia o con ricotta affumicata.
Musetto e brovada Secondi
Il musetto, salume di maiale da cuocere, servito con la brovada, rape macerate nella vinaccia: un classico d'inverno.
Polenta con formaggio e salumi Secondi
Il piatto di montagna per eccellenza: polenta fumante accompagnata da formaggio fuso, salsiccia o funghi.
Gubana Dolci
La girella di pasta lievitata ripiena di noci, uvetta, pinoli e grappa: il dolce delle feste friulane.
Strucolo de pomis Dolci
Lo strudel di mele alla friulana, con uvetta, pinoli e cannella: eredità della vicina cucina mitteleuropea.
Putizza Dolci
Un rotolo di pasta lievitata avvolto attorno a un ripieno di noci, uvetta, cannella e cacao, tipico del periodo di festa.
Crostoli Dolci
Le sfoglie fritte e spolverate di zucchero a velo, il dolce del Carnevale.
Vini e grappa del Friuli Da bere
Friulano, Ribolla Gialla e Pinot Grigio tra i bianchi; Refosco tra i rossi; per finire, un bicchierino di grappa.
Chiedeteci pure un consiglio: vi indichiamo volentieri dove assaggiare questi piatti qui intorno. A pochi passi dalla struttura trovate la Locanda Al Municipio, l'Osteria Marcurele e il Caffè Vecchio.