Was man in Venzone und im Friaul isst
In Venzone isst man, was Berge und Ebene bieten: Wurst- und Käsespezialitäten, Suppen und Polenta sowie Süßspeisen nach überlieferten Rezepten. Der Venzone-Kürbis kommt in vielen Rezepten auf den Tisch. Das sollten Sie probieren.
Gerichte, die Sie nicht verpassen sollten
Prosciutto crudo di San Daniele Wurstwaren
Der milde Rohschinken, gereift in den Hügeln des Friaul: hauchdünn geschnitten genießen, am besten mit einem Glas Weißwein.
Salame friulano Wurstwaren
Die Schweinesalami mit feinem Geschmack, fester Bestandteil friaulischer Aufschnittplatten und Jausen.
Montasio Käse
Der DOP-Käse des Friaul, von jung bis gereift: pur, auf der Käseplatte oder als Grundlage für den Frico.
Frico Hauptgericht
Das Symbolgericht des Friaul: Käse (oft mit Kartoffeln und Zwiebeln), der zu einem knusprigen Fladen oder einem weichen Küchlein gebraten wird.
Jota Erster Gang
Die warme Suppe aus Bohnen, Sauerkraut und Kartoffeln: deftig und ideal nach einem Tag in den Bergen oder auf dem Rad.
Cjarsons Erster Gang
Die Ravioli aus Karnien mit süß-salziger Füllung (Ricotta, Kräuter, Rosinen, Zimt), serviert mit zerlassener Butter und geräuchertem Ricotta.
Kürbisgnocchi Erster Gang
Eine Hommage an den Venzone-Kürbis: weiche Gnocchi mit Salbeibutter oder geräuchertem Ricotta.
Musetto e brovada Hauptgericht
Musetto, eine Kochwurst vom Schwein, serviert mit Brovada, in Trester eingelegten Rüben: ein Winterklassiker.
Polenta mit Käse und Wurstwaren Hauptgericht
Das Berggericht schlechthin: dampfende Polenta mit geschmolzenem Käse, Wurst oder Pilzen.
Gubana Desserts
Die Schnecke aus Hefeteig, gefüllt mit Walnüssen, Rosinen, Pinienkernen und Grappa: der Festtagskuchen des Friaul.
Strucolo de pomis Desserts
Der Apfelstrudel nach friaulischer Art, mit Rosinen, Pinienkernen und Zimt: ein Erbe der nahen mitteleuropäischen Küche.
Putizza Desserts
Eine Hefeteigrolle um eine Füllung aus Walnüssen, Rosinen, Zimt und Kakao, typisch für die Festtage.
Crostoli Desserts
Die frittierten, mit Puderzucker bestäubten Teigblätter: das Gebäck der Karnevalszeit.
Weine und Grappa aus dem Friaul Getränke
Friulano, Ribolla Gialla und Pinot Grigio bei den Weißweinen, Refosco bei den Roten; zum Abschluss ein Gläschen Grappa.
Fragen Sie uns ruhig um Rat: Wir sagen Ihnen gern, wo Sie diese Gerichte in der Nähe probieren können. Wenige Schritte vom Haus entfernt finden Sie die Locanda Al Municipio, die Osteria Marcurele und das Caffè Vecchio.